湖北推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)打造具有湖北特色的餐飲品牌；大力引進外地餐飲品牌，豐富餐飲市場供給，持續(xù)打造餐飲消費新熱點，推動形成更多餐飲消費新趨勢、新場景，打造差異化餐飲消費體驗，更好滿足消費者對美食的新需求。今年1—8月，湖北限額以上餐飲業(yè)營業(yè)額同比增長10.8%，展現(xiàn)蓬勃生機活力。
聚焦地方特色，擦亮餐飲“新品牌”。湖北省商務(wù)廳舉辦2024大灣區(qū)楚菜尋味之旅活動，為湖北品牌餐飲企業(yè)出海搭建廣闊平臺。在微信小程序上發(fā)布楚菜美食地圖，囊括了17個市州1089道特色美食、528家人氣餐廳、111條美食街區(qū)，為廣大消費者提供便捷可靠的餐飲消費指南，做到“一圖在手、美味無憂”。武漢、宜昌、恩施等地相繼開展“十大名菜”“十大名點”評選，有效擴大湖北特色餐飲品牌影響力。
聚焦首店經(jīng)濟，引領(lǐng)餐飲“新食尚”。CHARLIE TOWN紅茶公司華中首店、廣州老字號茶點品牌“點都德”華中首店等區(qū)域首店接連落戶，顯示出湖北市場對美食的持續(xù)追求和創(chuàng)新活力。武漢SKP、武昌萬象城、漢街萬達等商業(yè)綜合體相繼開業(yè)，攜大量餐飲首店亮相，掀起一波接一波餐飲消費熱潮。今年二季度，武漢重點監(jiān)測的商場共計新開設(shè)80家品牌首店，同比增長63%。其中，餐飲業(yè)態(tài)引進39家首店，數(shù)量位居首位，中式餐飲、休閑餐飲、異國風(fēng)情餐等如雨后春筍般涌入。
聚焦場景打造，激活餐飲“新體驗”。武商夢時代打造楚風(fēng)漢味特色美食街區(qū)，多方位多場景還原了老武漢碼頭的文化與情懷，將老武漢的“市井文化”“著名地標(biāo)”和“非遺美食”融為一體，街區(qū)全年客流達850萬人次，熱度及流量居高不下。武漢老牌餐廳艷陽天打造楚菜美食劇場“燕禮”，以楚國文化為主題，食客在古香古色的劇場中著漢服品楚菜觀楚文化表演，打造沉浸式體驗，吸引大量市民打卡。